明太子と辛子高菜を知りたい!明太子&高菜研究

明太子簡単おつまみレシピ16選●お通しから〆まで~うち飲み居酒屋メニュー

夕食におうちでお酒を飲む機会が増えた方が多いと思いますが、居酒屋メニューを再現してうち飲みを簡単に楽しく盛り上げませんか?今回は明太子を使った、簡単にできる居酒屋メニューをご紹介します!お通しから〆のごはんまで簡単おつまみレシピが盛りだくさんです。

1.これは外せない!居酒屋の定番明太子おつまみメニュー3選

居酒屋で人気の明太子おつまみメニューといったら、ポテトサラダ、だし巻き卵、焼きおにぎりなどたくさんありますよね。
ちょっとひと手間かけることで、お店の味を再現できるレシピをご紹介します。

・明太ポテトサラダ
お酒にも合う、王道の明太ポテトサラダです。玉ねぎのシャキシャキ食感と、大葉の爽やかな風味を楽しめます。
明太子をざっくりと混ぜることで、混ざった部分と混ざっていない部分で味に変化を出すことができます。


明太ポテトサラダ うち飲みにぴったり!居酒屋風メニュー!

・明太だし巻き卵
明太子を真ん中に包み込んで焼いた卵焼き。見た目も味もぜいたくで華やかな一品です。
うまだしを使うことで料亭の味のような本格だし巻き卵がご家庭でもお楽しみいただけます。


明太子まるごと使用した豪華卵焼き!おうちで料亭の味!?だし巻き明太
おつまみ以外にも作りたい、明太卵焼き
関連記事:「明太卵焼き」レシピ4選★おつまみ・お弁当に!アレンジ方法も !

・明太フライドポテト
フライドポテトと明太バターの、間違いなくおいしい組み合わせ!電子レンジで加熱済のじゃがいもを揚げ焼きするので油も少なめで簡単に出来上がります。

絶品明太バター味!揚げ焼きポテト


2.スピードおつまみ 10分で完成!明太子の小鉢料理

すぐに食べたい、パパっと作りたい時に10分以内で完成するレシピ。明太子なら和える、のせて焼くだけで美味しいおつまみの出来あがりです。

・アボカドとモッツァレラチーズの明太和え【5分】
めんたいマヨネーズタイプで和えるだけのレシピ!モッツァレラチーズは一口サイズのものを使えばさらに簡単に!塩昆布がアクセントのスピードおつまみです。

アボカドとモッツァレラチーズの明太和え

・明太チーズちくわ【トースターで3分】
おつまみの定番のチーズちくわに明太子と大葉をのせた、ひと手間レシピ。明太子はめんたいチューブを絞って使うだけなので簡単に作れます。太めのちくわを使えばボリューミーなおつまみにもなります。


めんたいチューブでおつまみ◎明太チーズちくわ【トースターで3分】

・ほぐし鶏ささ身の明太子和え【レンジで3分】
淡泊なささ身に大葉とみょうがの薬味と明太子のピリ辛さをプラスした、おつまみにぴったりのレシピ。
明太子と相性の良いささ身は、レンジ加熱で時短調理!味付けは明太子を絡めるだけでOKです。


【和えるだけおつまみ】ほぐし鶏ささ身の明太子和え


3.焼酎とよく合う!明太子の焼き物メニュー

スキレットを使えば、熱々をそのまま食卓に出していただけます。
美味しくて見栄えがする上に、洗い物も減るので助かります。

・切子で作る、かんたん明太子チーズ豆腐鉄板【15分】
豆腐と卵のふわふわ鉄板焼きに明太子チーズがとろける鉄板焼きメニュー。明太子のピリ辛さと旨みが豆腐にベストマッチ!

切子で作る、かんたん明太子チーズ豆腐鉄板

・たっぷり明太子の豆腐チーズチヂミ【チヂミ粉不要!】
かたくり粉と絹ごし豆腐を使った、チヂミ粉不要のチヂミレシピ。明太子の旨みにオクラのネバネバと、海苔の風味にとろーりチーズが最高の一品!

たっぷり明太子の豆腐チーズチヂミ

・鶏むね肉の明太しそ風味焼き鳥
梅とにんにくで下味をつけた鶏むね肉をフライパンで焼き、大葉を巻いて明太子をのせた焼き物。焼酎がすすむこと間違いなしのメニューです!

鶏むね肉の明太しそ風味焼き鳥


4.ビール・ハイボールとよく合う!明太子味の揚げ物メニュー

炭酸の効いたアルコールにはやっぱり揚げ物が合いますよね!
唐揚げや揚げ春巻きといった居酒屋の人気メニューを簡単に作れるレシピです。

・ビールの定番おつまみ【もちチーズ明太の揚げ春巻】フライパンで揚げ焼きOK!
カリっと揚がった春巻きの皮の中に、とろーり溶けた餅とチーズがたまらない美味しさの定番おつまみ!めんたいチューブ(めんたいフランス)には明太子と一緒にガーリックやバターも入っているので、これだけで味がまとまります。

ビールの定番おつまみ【もちチーズ明太の揚げ春巻】フライパンで揚げ焼きOK!

・めんたいチューブうめ昆布風味の唐揚げ
めんたいチューブ(梅昆布めんたい)を使って下味をつけ、鶏むね肉もジューシーに美味しく仕上がります。
小麦粉とかたくり粉を1:1で使うことでカリっとした食感になります。

めんたいチューブうめ昆布風味の唐揚げ


5:女性に人気、ヘルシーサラダメニュー

居酒屋メニューで女性に人気なのはやはりサラダですよね。明太子はそのままで和風に、マヨネーズと和えて洋風にと、冷蔵庫にある野菜で簡単にお酒によく合うサラダが出来上がります。

・かいわれ大根とツナの明太マヨ味サラダ
居酒屋メニューで定番の大根サラダにちくわ、ツナ缶で旨みを加えた簡単レシピです!かいわれ大根のピリ辛さとめんたいマヨネーズタイプのコクが大根サラダによく合います。すりごま、炒りごまを両方使うことで風味もアップ!

かいわれ大根とツナの明太マヨ味サラダ

・3分でワインバルレシピ【サーモン明太マヨサラダ】
ブロッコリースプラウトをスモークサーモンで巻いた簡単レシピ。めんたいマヨネーズタイプとたくあんがアクセントに!

3分でワインバルレシピ【サーモン明太マヨサラダ】

・明太ポテトサラダ【レンジで簡単◎材料4つ】玉ねぎなし!
材料4つで出来る明太ポテトサラダです。玉ねぎの代わりにたくあんを使うので、玉ねぎが苦手な人でも食べられるレシピ。材料にめんたいチューブとタルタルソースを混ぜ合わせるだけで出来あがります。

明太ポテトサラダ【レンジで簡単◎材料4つ】玉ねぎなし!


6:〆のごはん 明太子焼きおにぎりと明太子茶漬け風アレンジ

最後の〆はやはり、ごはんがほしくなりますよね。お酒のおつまみに合う焼きおにぎりやお茶漬け風アレンジをご紹介します。

・【うち飲み・締めの一品】明太うめ昆布とシソのやみつき悪魔おにぎり
揚げ玉を一緒に混ぜ込んだ、止まらない美味しさのおにぎりです!定番のおにぎりの味、明太子+梅シソを一度に味わえます。

【うち飲み・締めの一品】明太うめ昆布とシソのやみつき悪魔おにぎり

・めんたいマヨネーズタイプが香ばしい!明太昆布焼きおにぎり
おにぎりの具にめんたいチューブ(梅昆布めんたい)を入れ、めんたいマヨネーズタイプを塗って作る焼きおにぎりです。
こんがりと焼いためんたいマヨネーズタイプの香ばしい風味がおつまみだけではなく、夜食にもぴったりです。

明太マヨネーズが香ばしい!明太昆布焼きおにぎり

・梅昆布めんたいの焼きおにぎり+だし茶漬け
こちらはおにぎりをバターで焼き、だしでいただくレシピです。
こんがり焼けたおにぎりの食感とおいしい出汁でお茶漬け風にするとおなかも満たされること間違いなしです!

あったか夜食!梅昆布めんたいの焼きおにぎりでお吸い物


時短・簡単おつまみの味方!めんたいチューブ

明太子は料理に使う時、皮を取ったり、ほぐしたりして使いますがその手間を解消できるのがめんたいチューブです。皮から取り出すために使用する包丁やまな板も不要です。

絞って出すだけなので、簡単におつまみを作りたい時に材料にそのままかけたり、和えたりと時短調理ができます。また定番おつまみにちょっとした味のアレンジを加えたい時にも便利です。


めんたいチューブについて詳しく
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