Made in KYUSHU

九州的絕佳美食
是令世界驕傲的燦爛文化瑰寶

辛子明太子、日式肥腸鍋、日式拉麵、日式煎餃、高湯、芝麻鯖魚、燒酎……
九州這片富饒之地，孕育了燦爛的飲食文化和無數上佳食材，
九州的美味當稱得上是令世界驕傲的文化瑰寶。

然而，九州「食」文化的大門仍未完全向世人敞開。
因此，我們切切期許九州的馥郁美味、九州飲食的無限可能性能被更多人體會。

讓環繞餐桌的每一個人都能由衷露出喜悅的笑顏。
我們渴望以九州的飲食文化，在日本、在世界各地激起人們的嚮往與喜悅。

此時此刻，我們想要傳達。
Yamaya與日俱進的傳統

Yamaya總店

Yamaya總店由「白銀小徑」和「膳」兩個區域組成。「白金小徑」供應福岡博多風味的辛子明太子午餐和伴手禮；「膳」則提供九州風味的割烹料理。這裡是Yamaya的旗艦店，我們以赤誠之心對待九州食材與飲食文化，為您奉上最盛情的款待和美味盛宴。
Yamaya Factory Terrace

這裡是一處讓您「了解」「購買」「品嚐」明太子，充分「體驗」明太子樂趣的設施。我們懷著希望您能更加喜愛明太子的心情，專門為您準備了只有在工廠配套設施才能體驗到的服務。
Yamaya總部・工廠的新家園

2023年4月，我們將總部及工廠遷至福岡縣粕屋郡篠栗町。在這片熱土，我們將一如既往地堅守安全安心、卓越品質的理念，與當地緊密攜手，全力歡迎各地遊客，共同激活地區發展新活力。

MARUGOTO KYUSHU!

Yamaya不僅僅是製造辛子明太子的公司。
我們還從事高湯和辛子高菜等一般食品的加工製造，
在車站和旅遊景點進行直營銷售，
在全國開展日式肥腸鍋店，咖啡館等多元化餐飲，甚至農產品的生產等。
Yamaya在與顧客、生產者、交易夥伴和地區居民緊密聯繫的同時，
全方位投身九州美食事業，不懈追求九州飲食文化的無限可能。

水產品和一般食品的加工製造銷售
在車站和旅遊景點的直營銷售
在全國拓展日式肥腸鍋店和咖啡店等多元化餐飲
農產品的生產・銷售

Aji no Kodawari

自創業以來，我們秉持「對味道絕不妥協」的精神一路走來。
從初始階段起精選素材，堅持使用獨特的醃製工藝製作辛子明太子。
不知不覺中，我們的產品從辛子明太子擴展到日式肥腸鍋和高湯等領域。
這一切都是我們致力於用技術和熱情傳播美味文化的結果。
未來，我們將繼續把九州引以為傲的美食文化推向世界，將Yamaya的理念與追求融入其中，對美味永不妥協。

辛子明太子是我們的摯愛。
辛子明太子是
Yamaya的驕傲與榮耀。

雖然我們不僅僅是製造辛子明太子的公司，
但辛子明太子是Yamaya的核心。
自1974年年創立以來，Yamaya的辛子明太子
就堅持獨特的醃製手藝，
在「匠之醬」中經過168小時醃製熟成。
如今，除了正宗的辛子明太子，
我們也推出了多款便於品盡明太子美味的加工產品。
未來，我們將不遺餘力地繼續將福岡・九州的地方特產品，
作為日本飲食文化的傑出代表推向全世界。