たっぷり明太子の豆腐チーズチヂミ
- 調理時間
- 20分
- 材料
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- 【4人分】
-
辛子明太子（切子）
150g～200g
-
オクラ
10本
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絹ごし豆腐
200g
-
ピザ用チーズ
80g
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卵
1個
-
焼き海苔
2枚（大判）
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片栗粉
大さじ4
-
薄力粉
大さじ２
-
ごま油
適量
水は加えず、豆腐を入れて、ふっくらもちもち！！
明太子の旨みにオクラのネバネバと、海苔の風味にとろーりチーズが最高です！
明太子の旨みにオクラのネバネバと、海苔の風味にとろーりチーズが最高です！
01
オクラは小口切りにします。
02
ボウルに明太子を入れ、スプーンでほぐしながら潰したら、オクラ、絹ごし豆腐、ピザ用チーズ、卵、片栗粉、薄力粉を入れ、豆腐を潰しながら粉っぽさが無くなり、滑らかになるまで混ぜます。
03
１に焼き海苔を手でちぎって加えて混ぜたら、ごま油を熱したフライパンにスプーンでなるべく丸く落とし、蓋をして中火で焼きます。
04
片面がこんがり焼けたらひっくり返し、蓋を開けて焼きます。
ここでフライ返しでギューっと押さえて平たくします。
ここでフライ返しでギューっと押さえて平たくします。
05
両面がこんがり焼けたら、強火にして、ひっくり返しながら表面をカリッと焼き上げれば出来上がりです。
味がしっかりついているのでそのままで大丈夫ですが、すこしぽん酢をつけてもまた美味しいです。
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