鶏むね肉の明太しそ風味焼き鳥

Name: 鶏むね肉の明太しそ風味焼き鳥
Ingredients: めんたいチューブ からしめんたい 大さじ2～お好みで; 鶏むね肉 1枚（330g、皮を除いた正味300g）; 大葉 15枚; レモン 適宜; サラダ油 大さじ1/2; A 片栗粉 大さじ1; A 日本酒 大さじ1; A 梅肉 小さじ1; A にんにく（すりおろし） 小さじ1/4; A 鶏ガラスープの素 小さじ1/2

材料

めんたいチューブからしめんたい
大さじ2～お好みで
鶏むね肉
1枚（330g、皮を除いた正味300g）
大葉
15枚
レモン
適宜
サラダ油
大さじ1/2
A 片栗粉

大さじ1
A 日本酒

大さじ1
A 梅肉

小さじ1
A にんにく（すりおろし）

小さじ1/4
A 鶏ガラスープの素

小さじ1/2

使用商品

めんたいチューブからしめんたい

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作り方

鶏むね肉は皮を取り、2cm角位に切る。まな板に並べ、肉たたき、もしくは麺棒で肉の繊維が少し崩れるくらいまでたたく。

1をポリ袋に入れ、Aを加えて口を閉じ、手でもんで調味料をなじませる。

大葉を縦半分に切り、まな板に並べる。2を均等に大葉の上にのせ、巻き、竹串に5個づつ刺す。

フライパンにサラダ油を入れて弱火にかける。温まったら、3の串を重ならないように入れ、フタをして5～6分焼く。串を裏返し、再びフタをして5～6分焼く。

皿に盛り、めんたいチューブからしめんたいを別皿に絞り出し、菜箸でつまんで焼鳥にのせ、レモンを添える。

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