明太子うどん簡単レシピ9選●やまやオススメ！料理家監修

今回は、簡単で美味しい明太子うどんのレシピをご紹介します。うどんは、さっとゆでるだけで家族みんなと手軽に食べることができて、忙しい時やすぐに食べたい時にも便利です！

明太子うどんの簡単トッピングに！やまやの「めんたいチューブ」

明太子は料理に使う時、皮を取ったり、ほぐしたりして使いますが、その手間を解消できるのがやまやの「めんたいチューブ」です。皮を取り除くための包丁やスプーン、まな板も不要！絞るだけで材料にそのままかけて和えたり、パンに塗って焼いたりと時短調理ができて便利です。

⇒やまやのめんたいチューブについて詳しく

明太子うどんのオススメトッピング

明太子うどんに野菜や薬味を添えれば、さらに美味しさも彩りもアップします。

・大葉
大葉のさわやかな風味は旨みたっぷりの明太子と相性の良い食材でオススメです。

・刻み海苔
刻み海苔はぶっかけうどんの定番トッピング！もみ海苔やフレーク状の韓国のりともよく合います。

・ねぎ
明太子うどんのトッピングに使うねぎは青ねぎがオススメです。
明太子のピリッとした辛みに、ネギの香味が加わってお箸がとまらない美味しさです。

・大根おろし
大根おろしは消化を助け、さっぱりとした味わいになるので食欲がない時にもオススメです。

・オクラ
夏野菜のオクラと明太子もよく合います。オクラのねばねばと明太子のぷちぷちとした食感がアクセントになります。

・きゅうり
夏野菜きゅうりと明太子の組み合わせは見た目にも鮮やかです。また、きゅうりには身体を冷やす作用があるので、暑い夏はぶっかけ明太子うどんにトッピングしてお楽しみください。

明太子うどんのつゆアレンジ

・ごま油
めんつゆを使った定番の明太子ぶっかけうどんにプラスしたいのがごま油。
コクと風味豊かなごま油は、明太子にもうどんにも合うので、アレンジが広がります。

・オリーブオイル
和風の味に飽きた時にオススメなのが、オリーブオイルです。
オリーブオイルのフレッシュな風味が広がり、いつもと違う洋風の味を楽しめます。明太子との相性も抜群です！

・マヨネーズ
マヨネーズと明太子の相性の良さはお墨付きですが、うどんにも合う調味料です。野菜を加えてサラダ風に食べたい時にオススメです。

・豆乳
クリームうどんを作りたい時にベースとしてオススメしたいのが豆乳です。
ヘルシーな上に、大豆の風味でまろやかな味わいに仕上がります。
濃厚な味に仕上げたい時には生クリームをプラスしてください。

・ポン酢
ポン酢と合わせると、酸味が増して食欲をそそります。
ポン酢は夏野菜や薬味とも相性がよいので、お好みの野菜や薬味と組み合わせて味わうのがオススメです。

明太子釜玉うどん│明太子＋オリーブオイルで完成！　

うどんに明太子をのせ、オリーブオイルをかけるだけでできる簡単明太子うどん。冷凍うどんはレンジ調理し、カットネギを使えば、鍋も包丁も不要で簡単に作れます。

→明太子釜玉うどん｜オリーブオイル風味　冷凍うどんで簡単！のせるだけ！

冷やしオクラの和風明太子うどん

明太子と相性のよい夏野菜のオクラときゅうりを乗せた、さっぱりとした味わいの冷たい明太子うどん。めんつゆに隠し味の昆布茶を加えて旨みアップ！ごま油を使うことで風味豊かに仕上がります。

→冷やしオクラの明太子うどん

明太子×豚しゃぶ　オリーブオイルで食べるさっぱりネギ豚うどん

夏バテ気味の時はビタミンB1が豊富な豚肉のトッピングがオススメ！豚肉の旨みに明太子のピリ辛さがよく合い、食べ応えのあるレシピです。

→【豚しゃぶ×明太子】明太オリーブオイルで食べる冷たいネギ豚うどん

冷やし明太子クリームうどん●豆乳・生クリーム使用

冷凍うどんは電子レンジ調理。スープは混ぜるだけ！
火を使わず、洗い物も少ないお助けレシピです。主役の辛子明太子に、隠し味として「めんたいマヨネーズタイプタイプ」を加えるのがポイント。コクのある明太子クリームうどんの黄金比率を紹介した基本レシピ。

→冷やし明太子クリームうどん●豆乳・生クリーム使用

めんたいマヨの冷やしサラダうどん

シャッキッと美味しい夏野菜をたっぷりのせた、夏にぴったりの冷やしサラダうどんです。

たれは醤油と顆粒だしを混ぜるだけで、ほんのり甘酸っぱい中華風味に。やまやの「めんたいチューブ」と「めんたいマヨネーズタイプ」のプチプチッとした食感とコクがたまりません！

→めんたいマヨの冷やしサラダうどん

さっぱり＆ボリューミー豚しゃぶ明太おろしうどん

大根おろし×明太子で、暑い日もさっぱり味わえる明太子うどんです。味付けは市販のつゆで簡単。明太子と大根おろしの組み合わせは、後を引く美味しさです！

→さっぱり＆ボリューミー豚しゃぶ明太おろしうどん

半熟明太子の冷たいうどん～夏野菜焼き浸しのせ

めんつゆとポン酢の酸味でさっぱり食べられる冷たいうどん。
なすのとろりとした食感、オクラのネバネバ食感、そして、表面だけ香ばしく焼いた半熟明太子のプチプチ感がたまりません！

→半熟明太子の冷たいうどん～夏野菜焼き浸しのせ

いか明太ときゅうりのぶっかけうどん

具材はお刺身用のいか、ご家庭用明太子「うちのめんたい切子」。その上に爽やかな風味が食欲をそそる「めんたいチューブ（梅昆布めんたい）」をトッピングした贅沢なぶっかけ明太子うどんです。

具材はいかの代わりに、エビやちくわ、かまぼこ、蒸し鶏などでも美味しくいただけます。

→いか明太ときゅうりのぶっかけうどん

明太子とツナトマトの冷やし豆乳坦々うどん【火を使わない】

冷凍うどんとオクラはレンジ調理で簡単！スープも合わせるだけなので火を使わずに完成します。
「めんたいマヨネーズタイプ」を豆乳と合わせた、ピリ辛でコクがあるクリーミーなうどんです。

→明太子とツナトマトの冷やし豆乳坦々うどん【火を使わない】

自家製つゆ派にオススメ！やまやの「うまだし」を使った本格うどんつゆ

市販の麺つゆを使用せずに自家製つゆを作りたい人にオススメなのが「うまだし」です。

「うまだし」は、厳選した6種類の国産だし素材を黄金比でブレンドしているので、上品で深みのある本格的なだしが簡単にとれます。

うどんつゆの作り方は、「うまだし」のだし汁にしょう油、みりん、砂糖などお好みの調味料を加えて沸騰し、冷ませば出来あがりです。
だしは地域によって好まれる味も大きく異なりますので、調味料でお好みの味に仕上げてください。

→やまやのうまだしについて詳しく