簡単「冷たい明太子うどん」レシピ●やまやオススメ！料理家監修

明太子は料理に使う時、皮を取ったり、ほぐしたりして使いますがその手間を解消できるのが、やまやの「めんたいチューブ」です。皮から取り出すための包丁やまな板も不要です。絞るだけで材料にそのままかけて和えたり、焼いたりと時短で調理ができます。


⇒やまやのめんたいチューブについて詳しく

ざるうどんに明太子をのせ、オリーブオイルをかけるだけでできる簡単明太子うどん。冷凍うどんはレンジ調理し、カットネギを使えば、鍋も包丁も不要のラクチンレシピです。

→明太子釜玉うどん｜オリーブオイル風味　冷凍うどんで簡単！のせるだけ！

明太子と相性のよい夏野菜のオクラときゅうりを乗せた、さっぱりとした味わいの冷たい明太子うどん。めんつゆに加えた隠し味の昆布茶で旨みUP！ごま油を使うことで風味豊かに美味しく仕上がります。

→冷やしオクラの明太子うどん

タンパク質を取りたい時には豚肉のトッピングがオススメ！明太子のピリ辛さに豚肉の旨みがよく合い、食べ応えのあるレシピです。

→【豚しゃぶ×明太子】明太オリーブオイルで食べる冷たいネギ豚うどん

うどんのつゆの作り方は、だしにしょう油、みりん、砂糖など調味料を加えて沸騰し、冷ませば出来あがりです。実はこのだしがポイントで地域によって好まれる味も大きく違い、うどんの美味しさが決まります。「うまだし」は、厳選した6種の国産だし素材を使用しているので、上品で深みのある本格的なだしが簡単にとれて美味しいつゆが作れます。

→やまやのうまだしについて詳しく