冷やしオクラの明太子うどん

Name: 冷やしオクラの明太子うどん
Ingredients: 【4人分】; 讃岐うどん（乾麺） 400g; オクラ 12本; 辛子明太子（切子） 150g; A めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4; A 昆布茶または昆布だしの素 小さじ1弱; A ごま油 大さじ2; きゅうりの千切り 適量; いりごま お好みで; 刻みのり お好みで

所要時間: 10分

材料

【4人分】
讃岐うどん（乾麺）
400g
オクラ
12本
辛子明太子（切子）
150g
A めんつゆ（3倍濃縮）

大さじ4
A 昆布茶または昆布だしの素

小さじ1弱
A ごま油

大さじ2
きゅうりの千切り
適量
いりごま
お好みで
刻みのり
お好みで

使用商品

うちのめんたい切子込150g

レシピ一覧商品情報
うちのめんたい切子[中辛]460g

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明太子は薄皮を取りほぐしておきます

作り方

きゅうりは千切りにします。
オクラはサッと茹で、小口切りにします。
スプーンでほぐした明太子とオクラと混ぜます。

讃岐うどん（乾麺）は袋の表示通りに茹でてザルにあげ、冷水にさらし、しっかりと水気を切ったら、【A】を絡めます。

２のうどんを皿に盛り付け、きゅうりの千切り、明太子と和えたオクラをのせたら出来上がりです。

お好みでごま・刻みのりをのせます。

冷凍のうどんや、冷麦、素麺などでも大丈夫です！
オクラめんたいは豆腐やご飯のお供にも最高ですよ！

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