明太子とツナトマトの冷やし豆乳坦々うどん【火を使わない】
- 調理時間
- 10分
- 材料
-
- 【2人分】
-
冷凍うどん（電子レンジ調理できるもの）
2食分
-
辛子明太子（切子）
60g
-
ツナ缶（油漬け）
1缶（190g）
-
オクラ
10本
-
トマト
1個
-
A 塩
ひとつまみ
-
A 水
大さじ1
-
B 無調整豆乳
300ml
-
大さじ3
-
B めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ2
-
B ごま油
大さじ1
-
B 塩
少々
-
B 砂糖
ひとつまみ
-
B ラー油（お好みで）
小さじ1/2～１
-
青ねぎ
2本
-
白いりごま
大さじ1
01
下準備
・トマトはヘタを取り1.5cm角に切ります。
・青ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、水気を切っておきます。
・【B】を合わせてスープを作ります。
・ツナ缶の油は切っておきます。
・辛子明太子（切子）は皮を取り除いておきます。
・青ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、水気を切っておきます。
・【B】を合わせてスープを作ります。
・ツナ缶の油は切っておきます。
・辛子明太子（切子）は皮を取り除いておきます。
02
耐熱容器にオクラと【A】を加えて電子レンジ(600W)で1分加熱します。水にさらして水気を切り、1cm幅に切ります。
03
冷凍うどんは袋の表示時間通りに電子レンジで加熱します。
04
器にうどんを盛り付け、油を切っておいたツナ缶、オクラ、トマト、辛子明太子（切子）をのせます。【B】を注ぎ、青ねぎ、白いりごまを飾ってできあがりです。
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