明太子で彩り華やかちらし寿司。ひな祭りのお祝いレシピ9選

3月3日は女の子の健やかな成長を願う「ひな祭り」です。
ひな祭りには、桃の花やひな人形を飾り、「ちらし寿司」など華やかなお料理でお祝いしたいものですね。
子孫繁栄の縁起物の明太子は彩りもよく、お祝いにピッタリ！明太子を使った「ちらし寿司」を始め、彩り華やかなお寿司のレシピをご用意しました。ぜひ、お役立てください。

1.ひな祭りは「ちらし寿司」でお祝いしましょう！

ひな祭りの定番料理である、「ちらし寿司」には願いが込められています。えびは長寿を、はす(れんこん)は見通しのよい将来を表します。＊1

また、明太子もひと腹にたくさんの卵が詰まっていることから、“子孫繁栄”の縁起物とされ、お祝いの席や贈り物として長年愛されてきました。

そこで、めんたいマヨネーズタイプ(明太子)を使った、見た目もとっても華やかな「ちらし寿司」のレシピをご紹介します。お祝いの場を盛り上げてくれること間違いなしです！

・ちらし寿司
縁起物である、えびやれんこんを具材に入れたちらし寿司です。酢飯の隠し味にめんたいマヨネーズタイプを加えることで、時間がたっても、ご飯が固くならずおいしく召しあがれます。
れんこんは花型に、かまぼこは花弁の型、厚焼き卵はちょうちょの型、紅芯大根は花型にし、とてもかわいらしく仕上げました。

→お花見にも！ちらし寿司

■ちらし寿司を華やかに！鮮やかでかわいい食材■

・ピンク色～赤色の食材
明太子、桜でんぶ、サーモン、いくら、ビーツ、ハム、かまぼこ、桜えび、紅芯大根、ラディッシュ、にんじん、ノーザンルビー（じゃがいも）、紅ショウガなど

・型抜きにオススメの食材
きゅうり、にんじん、大根、パプリカ、サツマイモ、かぼちゃ、チーズ、ハム、はんぺんなど

「ちらし寿司」の他にもひな祭りの定番メニューの「はまぐりのお吸い物」や「ひなあられ」。こちらにも願いが込められています！

・はまぐりのお吸い物
二枚貝のはまぐりは、もとの殻以外とはうまく合わないことから、夫婦の仲の良さを意味します。＊2

・ひなあられ
桃色・白色・緑色の三色は、生命、雪の大地、春の芽吹きを表し、大自然の生命力を授かるようにとの祈りが込められていると言われています。＊3

2.ひな祭りにオススメ！明太子を使った食卓が華やぐお寿司レシピ

ちらし寿司の他にも、見た目も楽しめる明太子を使ったお寿司のレシピもオススメ。
ひな祭りだけでなく、特別な日にピッタリです。

・明太子の手まり寿司
酢飯に具材をのせるだけで、ごちそうになる手まり寿司。簡単にできるので、お子さんと一緒に作ってはいかがでしょうか。お好みの具材をのせてお楽しみください。

→明太子の手まり寿司

・めんたいモザイク寿司
まるでアートのように美しいモザイク寿司。
明太子や刺身、卵や彩り豊かな野菜などをバランスよく配置すると出来上がりです。すてきな盛り付けでごちそう感が高まります。

→めんたいモザイク寿司

・明太甘酢ご飯を包んだ！旨みたっぷりうまだしいなり
子どもも大好きないなり寿司。だしのしみ込んだ油揚げに明太甘酢ごはんを包みました。手が止まらなくなるおいしさです。

→旨みたっぷりうまだしいなり

・うまだし酢飯の明太手巻き
ひな祭りに手巻き寿司もオススメ！明太子はさまざまな食材によく合います。
好きな具材を包みながら食べられるので、小さなお子さまから大人まで楽しむことができます。特別な日だからこそ、家族みんなで楽しみながら食べるごはんの美味しさは格別です。

→うまだし酢飯の明太手巻き　