食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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うまだししみしみ筑前煮
- 材料
-
-
うまだし
1包
-
水
400cc
-
しょう油
大さじ2
-
みりん
大さじ2
-
サラダ油
小さじ1
-
絹さや
8～10枚
-
A 鶏もも肉
1枚
-
A 人参
1本
-
A れんこん
1節
-
A ゆで筍
1個
-
A ごぼう
1/2本
-
A こんにゃく
1/2枚
-
うまだし
作り方
1
絹さやはすじをとって塩少々(分量外)を加えたお湯で茹でて半分に切ります。
2
材料を一口大に切り、鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を炒める。全体に焼き色が付いたら、絹さや以外の材料を加えて炒める。
3
全体に油がなじんだら、水４００ccとうまだし1包を入れて沸騰させ、アクを取りながら１～2分煮る。
4
醤油とみりんを加え、時々上下を返すよう混ぜながら、15分ほど煮込みます。最後に絹さやを添えてできあがりです。
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