辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

うまだししみしみ筑前煮

材料
  • うまだし

    1包

  • 400cc

  • しょう油

    大さじ2

  • みりん

    大さじ2

  • サラダ油

    小さじ1

  • 絹さや

    8~10枚

  • A 鶏もも肉

    1枚

  • A 人参

    1本

  • A れんこん

    1節

  • A ゆで筍

    1個

  • A ごぼう

    1/2本

  • A こんにゃく

    1/2枚

01

絹さやはすじをとって塩少々(分量外)を加えたお湯で茹でて半分に切ります。

02

材料を一口大に切り、鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を炒める。全体に焼き色が付いたら、絹さや以外の材料を加えて炒める。

03

全体に油がなじんだら、水400ccとうまだし1包を入れて沸騰させ、アクを取りながら1~2分煮る。

04

醤油とみりんを加え、時々上下を返すよう混ぜながら、15分ほど煮込みます。最後に絹さやを添えてできあがりです。
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