うまだししみしみ筑前煮
- 材料
-
-
うまだし
1包
-
水
400cc
-
しょう油
大さじ2
-
みりん
大さじ2
-
サラダ油
小さじ1
-
絹さや
8～10枚
-
A 鶏もも肉
1枚
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A 人参
1本
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A れんこん
1節
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A ゆで筍
1個
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A ごぼう
1/2本
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A こんにゃく
1/2枚
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うまだし
01
絹さやはすじをとって塩少々(分量外)を加えたお湯で茹でて半分に切ります。
02
材料を一口大に切り、鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を炒める。全体に焼き色が付いたら、絹さや以外の材料を加えて炒める。
03
全体に油がなじんだら、水４００ccとうまだし1包を入れて沸騰させ、アクを取りながら１～2分煮る。
04
醤油とみりんを加え、時々上下を返すよう混ぜながら、15分ほど煮込みます。最後に絹さやを添えてできあがりです。
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