旨みたっぷり うまだしいなり
- 材料
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うまだし
1包（8g）
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水
200cc
-
砂糖
大さじ3
-
みりん
大さじ1
-
しょう油
小さじ2
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油揚げ（正方形）
8枚
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うまだし
01
油揚げは半分に切って中を開き、熱湯の中に2分ほど浸してから振り洗いし、冷水で冷まします。
02
水気をしっかり絞った油揚げを鍋の底に広げて並べ、すべての材料を入れます。
03
落とし蓋をして1～2分煮出してから、だしパックを取り出し、さらに10分ほど煮込みます。
04
③の油揚げを軽く絞り、お好みのご飯を包みます。
だしの旨みが浸み込んだ油揚げと、明太子と甘酢入りのご飯が格別。
手がとまらなくなる美味しさです。
手がとまらなくなる美味しさです。
05
明太甘酢ご飯の作り方
お茶碗4杯分のご飯、明太子1/2本、千切りの絹さや4本文、刻んだ甘酢漬け生姜大さじ1、白ごま適量を混ぜるだけ。16等分にして、③の油揚げに詰めてください。
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