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食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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明太子・もつ鍋・九州料理
明太子とえびの塩焼きそば
- 所要時間
- 15分
- 材料
-
- 【2人分】
-
焼きそば用麺
2玉
-
A ごま油
小さじ2
-
A 水
30ml
-
えび（ボイル）
100g
-
キャベツ
1/6個
-
ピーマン
2個（50g）
-
サラダ油
大さじ２
-
水
大さじ2
-
辛子明太子（切子）
60g
-
B オイスターソース
大さじ1
-
B 塩
少々
-
B 胡椒
少々
-
めんたいチューブ（梅昆布めんたい）
大さじ2
作り方
1
キャベツはざく切りにします。ピーマンは種を取り、5mm幅の輪切りにします。
2
麺(焼きそば用)は耐熱容器に入れ、【A】を加えます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱してほぐしておきます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、えび(ボイル)、キャベツ、ピーマンを入れて炒めます。
4
麺(焼きそば用)と水を入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。仕上げに辛子明太子（切子）をほぐしながら加えてさっと炒め、【B】を入れて調味します。
5
器に盛り、めんたいチューブ(梅昆布めんたい)をのせます。
えびの他、イカ、帆立などを入れても美味しいです。
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