辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

明太子とベーコンときのこの濃厚クリームパスタ

調理時間
20分
材料
■明太子の準備

明太子は切子や1本物の場合は皮を取り外しますが、
めんたいチューブをお使いの場合はそのまま分量を量ってご使用ください。


■めんたいチューブ からしめんたいの量の目安■
大さじ1→チューブ約5cm

01

【A】を合わせておきます。

02

鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、1%の塩〈分量外〉を加えてパスタを袋の表示時間よりやや短めにゆでます。

ゆであがりの5分前にブロッコリーも加えて一緒にゆでます。

03

フライパンにオリーブオイルを中温に熱し、にんにくを入れて炒めて取り出しておきます。

04

同じフライパンにベーコン、しめじを加えて中火で炒め、焼き色が付いたら【A】を加えます。

05

ゆでたパスタとブロッコリーを加え、ソースにとろみが付くまで煮詰め、塩・こしょうで調味します。

06

器に盛り、明太子を上にトッピングし、最初に取り出しておいた、にんにくを散らしてできあがりです。
生クリームと牛乳半々の量で作りましたが、生クリーム200mlにするとより濃厚になります。
牛乳200mlにするとさっぱり仕上がります。
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