辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

明太マヨ風味のポテトドリア

調理時間
20分
材料
  • 【2人分】

  • じゃがいも

    1個(100g)

  • 玉ねぎ

    1/4個(50g)

  • 薄力粉

    大さじ1と1/2

  • バター

    15g

  • A 牛乳(または豆乳)

    300ml

  • A コンソメ(顆粒)

    小さじ1

  • A 砂糖

    ふたつまみ

  • A

    ふたつまみ

  • 温かいご飯

    1合分(330~340g)

  • B めんたいマヨネーズタイプ

    大さじ1と1/2

  • B めんたいチューブ(からしめんたい)

    大さじ1と1/2

  • ピザ用チーズ

    80g

  • パン粉

    小さじ2

  • 刻みパセリ(またはドライパセリ)

    適量

01

じゃがいもは皮をむいて水で湿らせ、ラップでふんわりと包み、600Wの電子レンジで爪楊枝がすっと通る柔らかさになるまで2分を目安に加熱したら、1~2cm角に切ります。
玉ねぎは薄切りにします。

02

フライパンにじゃがいも、玉ねぎ、薄力粉を入れてさっと和えます。バターを加えて弱火~中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせたら、牛乳(または豆乳)を3~4回に分けて注ぎ入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
牛乳を加えてからは沸騰させないように気を付けます。ふつふつし始めたら火を弱めて混ぜてください。

03

【A】を加えて混ぜます。

04

温かいご飯と【B】を混ぜ合わせ、グラタン皿に入れます。3をかけ、ピザ用チーズをのせてパン粉を散らします。

05

予熱したトースターで、チーズが溶けて表面がほんのり焦げるまで焼きます。仕上げに刻みパセリ(またはドライパセリ)を散らします。
焼き上がりの目安:250度で10分
焼き加減は時々様子をみて調整してください。
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