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明太子とじゃがいものクリーミーグラタン・ホワイトソース不要

Name: 明太子とじゃがいものクリーミーグラタン・ホワイトソース不要
Ingredients: 2～3人分（250mlの容器3個分）; じゃがいも 300g（小4個）; 辛子明太子 80g; めんたいチューブ（めんたいフランス） 大さじ２; ゆで卵 3個; ブロッコリー 1/2個（200g）; 玉ねぎ 1個; とけるチーズ 50g; バター 大さじ２; 小麦粉 大さじ2; A 水 大さじ2; A 塩 ひとつまみ; A サラダ油 小さじ１; B 牛乳 400ml; B 顆粒コンソメの素 小さじ1; B 塩 少々; B こしょう 少々

所要時間: 20分

材料

2～3人分（250mlの容器3個分）
じゃがいも
300g（小4個）
辛子明太子
80g
めんたいチューブ（めんたいフランス）
大さじ２
ゆで卵
3個
ブロッコリー
1/2個（200g）
玉ねぎ
1個
とけるチーズ
50g
バター
大さじ２
小麦粉
大さじ2
A 水

大さじ2
A 塩

ひとつまみ
A サラダ油

小さじ１
B 牛乳

400ml
B 顆粒コンソメの素

小さじ1
B 塩

少々
B こしょう

少々

使用商品

うちのめんたい切子込150g

レシピ一覧商品情報
めんたいチューブめんたいフランス

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作り方

下準備

じゃがいもは皮をむいて、5〜6mm厚さの輪切りにします。〈水にさらさないでください〉
ゆで卵はお好みの固さにゆでて、輪切りにします。1個を4等分する。
ブロッコリーは小房に分けます。
玉ねぎは薄切りします。
明太子は皮から取り外しほぐしておきます。

★じゃがいもの厚さは厚すぎると火が通らず芯が残り、薄すぎると割れて崩れるので5mmよりやや厚めがちょうど良いです。

ブロッコリーは耐熱容器に入れて、【A】を加えて600Wの電子レンジで2分加熱します。
竹串をスーッと刺して通るまで、30秒ずつ追加して加熱します。

フライパンにサラダ油を中温に熱し、玉ねぎを炒めて、透き通ったらバターを加えます。
じゃがいもを入れて軽く炒め、小麦粉を振り入れてさらに炒めます。

【B】を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして、焦げ付かないように底を混ぜながら煮ます。
仕上げに辛子明太子を入れて火を止めます。

牛乳を入れる時は、1度に冷たい牛乳を加えるとダマになりやすいので、少しずつ入れて溶きのばしてください。

★コクを出したい場合には、牛乳の一部を生クリームにしてもOKです。

グラタン皿または耐熱容器にゆで卵、ブロッコリーを入れ、フライパンの具を均等に入れ、めんたいチューブ（めんたいフランス）、とけるチーズをのせます。

オーブントースターでチーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで4〜5分焼きます。

バターで焼いた玉ねぎ、じゃがいもの具に小麦粉をまぶして
生クリーム不要で牛乳で溶いて混ぜて焼くだけのホワイトソース不要！

明太子とチーズが相性良く、とろりととろけるクリーミーなグラタンです。

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