辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

焼き明太と枝豆のおにぎり【冷凍保存OK】

調理時間
15分
材料
  • 【おにぎり6個分】

  • 2合

  • 360ml

  • 辛子明太子(切子)

    80g

  • うまだし

    1包

  • 適量

  • A 冷凍枝豆

    50g

  • A ごま油

    大さじ2

  • A

    小さじ1/3

  • A 白いりごま

    大さじ2

明太子の切子を焼いて、大きめの具をごろっといれています。明太子のプチプチ感が美味しい食べ応えたっぷりのおにぎりです!

01

ご飯は炊きたてを用意しますので、米2合に対して、水360ml、うまだし1包で炊きます。
炊飯器で炊く場合、水加減は2合の目盛に合わせてください。

02

アルミ箔に辛子明太子(切子)をのせ、フライパンでこんがりするまで2〜3分焼いてひと口大に切ります。
明太子はオーブントースターでも焼けます。

03

冷凍枝豆は耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱します。

04

ボウルにご飯、【A】を入れて混ぜる(白いりごまは飾り用に少し残しておきます)。ラップに塩少々をふり、6等分したご飯をのせておにぎりを作り、焼いた明太子を埋め込みます。

05

器に盛り、白いりごまをかけます。
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