大公開！明太子メーカー社員の明太子パスタをおいしく作る3つのコツ！

その1：「明太子を加熱しすぎない！」
圧倒的に多かった回答が「明太子を加熱しすぎない」でした。
やまやの社員は「明太子パスタ」を作る時、明太子は最後、火を止めた後に加え、なるべく火を通さないように作っているようです。生の明太子のおいしさを残すのが、やまや社員の共通した、おいしい「明太子パスタ」を作るコツなんですね！

その2：「バターをぜいたくに使う！」
次に多かったのが「バターをいれる」という回答でした。クリームソース、和風ソース、どのパスタを作っている人からも、“バターを入れたらおいしい！”という声があがりました。
明太子とバターの相性は抜群！バターを使うことでコクが出て、明太子のおいしさを引きだしてくれます。

その3：「明太子をたっぷり入れる！」
「ソースの中にも、トッピングにも明太子をたっぷり入れます！」という社員もいました。やっぱり明太子をぜいたくに入れたパスタはおいしいですよね！

たくさんの明太子を買った時には、ぜひたっぷりの明太子を使ってパスタを作ってみてくださいね。

■「クリームソース」明太子パスタの具材　BEST3

第1位　具材なし（明太子のみ）
第2位　いか
第3位　海苔

＜その他＞大葉、ベーコン、きのこ、ホウレンソウ、鮭、ブロッコリー、アスパラなど

第1位はなんと「具材なし（明太子のみ）」の明太子クリームパスタでした。
明太子をたっぷり入れて明太子の味を存分に楽しむ、シンプルなレシピがやまや社員流の明太子クリームパスタのようです。明太子に対する愛情が伝わりますね！

2位はいか、3位は海苔でした。また、4位以降にはホウレンソウ、鮭、ブロッコリーなど、クリームパスタによく使われる具材が多くランクインしました。

■「和風ソース」明太子パスタのトッピング　BEST3

第1位　海苔
第2位　きのこ類
第3位　大葉
＜その他＞いか、玉ねぎ、ねぎ、ベーコン、高菜、ソーセージなど

第1位は見た目はもちろん、味にもアクセントを加えてくれる「海苔」でした。
2位はきのこ類、3位は大葉など、こちらも明太子に旨みをプラスしてくれる食材がランクインしました。

・海老とブロッコリーの明太子クリームパスタ
生クリームを使わず、牛乳だけで作れるクリームパスタです。味付けはうまだしを使用しました！
明太子を最後に加えて、手早く混ぜ合わるのがポイント！バターも入ってコク旨です。

→海老とブロッコリーの明太子クリームパスタ【牛乳使用！】

・和風明太子パスタ
ボウルに材料を入れて和えるだけでできる、和風明太子パスタです。具材もシンプルに青シソとレモンのみ。明太子の旨みを存分に味わっていただけます。

→めんつゆで簡単！和えるだけ！和風明太子パスタ

・和風梅昆布明太子パスタ
めんたいチューブをたっぷり使って作る明太子パスタです。うまだしを使ってパスタをゆでるので、麺にだし汁の風味がついて旨みがアップ！こちらもバター入り＆明太子ソースを最後に絡めます。

→和風明太子パスタ◎出汁と梅昆布でうま味抜群！

【味付けのポイントで使用した商品】

■うまだし30包
家庭では揃えるのが難しい6種類の国産だし素材を旨みが最高潮に達する黄金比率でブレンドした「うまだし」。30包入りはリピーターに大人気です。
→うまだし30包　商品詳細ページへ

第1位　家庭用明太子（うちのめんたい 切子・くずれっ子）
たっぷり明太子が入っている家庭用明太子「うちのめんたいシリーズ」が 第1位でした。美味しさ、質は贈答用と同じ明太子をたっぷりお楽しみいただけます。特に切子はほぐしやすく、明太子の粒を取り出しやすいので、「明太子パスタ」に使うのにピッタリです。

→うちの明太シリーズ　オンラインショップ商品ページへ
→辛子明太子切子　オンラインショップ商品ページへ

第2位　めんたいチューブ
さっと出して絞るだけで、手軽に本格的な明太子が楽しめる「めんたいチューブ」が第2位。皮から出す手間が省けるので、とても便利な明太子です。「明太子パスタ」のトッピングとして、簡単に追い明太子ができちゃいます。味も5種類あり、お好きな風味の「明太子パスタ」を作ることができます。

→「めんたいチューブ」　オンラインショップ商品ページへ

第3位　贈答用明太子
第3位はなんと贈答用の明太子！贈り物用の明太子をぜいたくに使って、「明太子パスタ」を楽しむ社員も！同じレシピでもごちそうに！ぜひ、贈り物でもらった明太子で、おいしい「明太子パスタ」をご堪能ください。

→贈答用辛子明太子　オンラインショップ商品ページへ



(その他)めんたいマヨネーズタイプ、（やまやドライ明太子）めんたいペペロンチーノ【パスタソース】など使って「明太子パスタ」を作る社員もいました。ぜひ、参考にされてくださいね！