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明太子・もつ鍋・九州料理
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大根の煮物
- 材料
-
- 【2人分】
-
総本店うまだし
2包
-
水
500ml
-
大根
300g
-
砂糖（まぶす用）
5g
-
砂糖
小さじ1
-
酒
大さじ2
-
醤油
大さじ1
-
みりん
大さじ1
調味料は記載している順番に加えましょう。また少しずつ調味料を加えることでより具材に味が染み込みやすくなります。
作り方
1
鍋に水500mlとだしパック2包を入れ、沸騰したら中火で1～2分煮出して、だしパックを取り出します。
2
大根は1.5～2㎝幅の輪切りにして、皮を厚めに剥きます。大根は5㎜間隔で切り込みを入れ砂糖をまぶします。大根を器に入れてラップをかけて電子レンジ500Wで5分ほど加熱します。
3
①のだし汁に②の大根を加え、砂糖、酒、醤油、みりんの順番で少しずつ加えます。クッキングシートで落し蓋をして弱火で10分～15分ほど煮ます。
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