炊き込みご飯

Name: 炊き込みご飯
Ingredients: 【4人分】; 総本店うまだし 3包; 水(炊飯用) 400ml; 米 2合; 油揚げ 1枚; にんじん 50g; 鶏むね肉 150g; ごぼう 50g; 醤油 20ml; みりん 20ml; 砂糖 10ｇ

材料

【4人分】
総本店うまだし
3包
水(炊飯用)
400ml
米
2合
油揚げ
1枚
にんじん
50g
鶏むね肉
150g
ごぼう
50g
醤油
20ml
みりん
20ml
砂糖
10ｇ

使用商品

総本店うまだし20包

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土鍋で炊くと、より美味しく仕上がります。土鍋に米と具材、だしパックを袋のまま入れ、蓋をして強火で加熱します。沸騰したらお箸で全体を軽くかき混ぜます。火を弱めてとろ火で9～10分ほど蒸らします。炊き上がったらだしパックを取り出します。
具材の量は米に対して1/3程度がおすすめです。

作り方

米は洗ってザルにあげ、水気をきり乾燥させておきます。

油揚げは横半分に切ってから5mm幅に切ります。にんじんは短冊切り、鶏むね肉は一口大に切ります。ごぼうはささがきにして３分ほど水にさらして水気をきります。

炊飯器に①の米、醤油、みりん、砂糖を入れて混ぜます。

③に水400ml、だしパック、鶏むね肉、②の油揚げ、にんじん、ごぼうの順に入れて炊きます。

炊き上がったらだしパックを取り出します。

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