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食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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炊き込みご飯
- 材料
-
- 【4人分】
-
総本店うまだし
3包
-
水(炊飯用)
400ml
-
米
2合
-
油揚げ
1枚
-
にんじん
50g
-
鶏むね肉
150g
-
ごぼう
50g
-
醤油
20ml
-
みりん
20ml
-
砂糖
10ｇ
土鍋で炊くと、より美味しく仕上がります。土鍋に米と具材、だしパックを袋のまま入れ、蓋をして強火で加熱します。沸騰したらお箸で全体を軽くかき混ぜます。火を弱めてとろ火で9～10分ほど蒸らします。炊き上がったらだしパックを取り出します。
具材の量は米に対して1/3程度がおすすめです。
具材の量は米に対して1/3程度がおすすめです。
作り方
1
米は洗ってザルにあげ、水気をきり乾燥させておきます。
2
油揚げは横半分に切ってから5mm幅に切ります。にんじんは短冊切り、鶏むね肉は一口大に切ります。ごぼうはささがきにして３分ほど水にさらして水気をきります。
3
炊飯器に①の米、醤油、みりん、砂糖を入れて混ぜます。
4
③に水400ml、だしパック、鶏むね肉、②の油揚げ、にんじん、ごぼうの順に入れて炊きます。
5
炊き上がったらだしパックを取り出します。
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