辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

大根のそぼろ煮

材料
  • 【2人分】

  • 大根

    1/2本

  • 鶏ひき肉

    100g

  • A 水

    400cc

  • A うまだし

    1包

  • B 濃口醤油

    大さじ1

  • B みりん

    大さじ1

  • C 水

    小さじ2

  • C 片栗粉

    小さじ1

  • 柚子皮

    適量

01

下準備

  • 大根…3cmの輪切り
  • 柚子皮…細切り

02

輪切りの大根をたっぷりのお湯で下茹でします。

03

鍋にⒶを入れ、沸騰したら2分ほど煮出し、だしパックを取り出します。

04

③に②と鶏ひき肉を加え、アクを取りながら大根が柔らかくなるまで煮込みます。

05

④にⒷを加え、大根に味が染み込むまで煮ます。Ⓒでとろみを付けて器に盛り、お好みで柚子皮をのせます。
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