食べてみんしゃい!
明太子・もつ鍋・九州料理

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鰆のうまだし野菜あんかけ

鰆のうまだし野菜あんかけ
材料
  • 【2人分】

  • 鰆(切り身)

    2切

  • 少々

  • スナップエンドウ

    6個

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 人参

    1/5本

  • 大さじ2

  • <水溶き片栗粉>片栗粉、水

    各大さじ1

  • A うまだし

    1包

  • A

    300cc

使用商品

作り方

1

鰆は塩をふり、10分ほど置いたらペーパータオルなどで余分な水分を拭き取ります。

2

スナップエンドウは斜め切り、玉ねぎは薄切り、人参は細切りにします。

3

鰆を深めの耐熱皿に並べて酒をかけます。フライパンに深さ1cmほどの水を入れ、その中に鰆を皿ごと入れてフタをします。

4

中火で10分ほど蒸し焼きにします。途中で水がなくなりそうになったら注ぎたしてください。

5

別の鍋でAを1~2分煮出してだしパックを取り出し、【2】を加えて煮ます。

6

野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

7

器に【4】を盛り、【6】のあんをかけます。
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