おうちで焼く明太フランス（チーズ入り）●こねなくてもできるパン
- 調理時間
- 60分
- 材料
-
- 【6人分】（6個）
-
準強力粉（または強力粉160g：薄力粉40g代用可）
200g
-
砂糖
6g
-
塩
4g
-
インスタントドライイースト
1g
-
水（水温24度前後）
145g
-
めんたいチューブ（めんたいフランス）
30g
-
ピザ用チーズ
90g
-
30g
手のひらサイズの明太フランスにとろ～りとろけるチーズを入れました！材料を混ぜて冷蔵庫に入れて、包んで焼くだけ！なので初心者さんにもオススメです。
01
下準備
材料を計量しておきます。オーブンは焼く前に240℃に予熱しておきます。
02
【材料を混ぜます】
蓋付き保存容器に準強力粉、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。インスタントドライイーストを加えて同様に混ぜます。水を加えて粉っぽさが完全になくなるまでカードまたは手で混ぜます。
粉っぽさがなくなったら蓋をし（またはぬれ布巾をかぶせ）、室内に1時間置きます。
粉っぽさがなくなったら蓋をし（またはぬれ布巾をかぶせ）、室内に1時間置きます。
03
【1周折りたたみます】
1時間後、生地を周りから中心に向かって1周折りたたんでいきます。
※生地の表面がなめらかになります。
04
【冷蔵庫で保存します】
蓋をして冷蔵庫に18時間程度入れる。
※最低12時間は入れてください。
05
【復温します】
18時間経ったら冷蔵庫から出し、生地の温度が22℃になるまで室内の温かい場所（27℃程度の部屋）で放置します。
※約2時間程度かかります。
06
【分割/丸めます】
生地の温度が22℃になったら生地に打ち粉（分量外）を多めにしてから台の上に出します。カードまたは包丁で、1個70g程度で6等分に切り、生地の端を中心に寄せるようにして軽く丸めます。
07
【休ませます】
全て丸めたら生地にぬれ布巾をかぶせて10分間放置する。
08
【成形（生地を平らにします）】
10分経ったら生地に打ち粉（分量外）をし、手のひらで軽くたたいて平らにします。
09
【具材を包みます】
平らにした生地に包む用のめんたいチューブ（めんたいフランス）を5gずつのせ、さらにその上にピザ用チーズを15gずつのせて包む。
10
【仕上げ】
すべて包んだら天板に間隔をあけて並べます。生地の上にAのめんたいチューブ（めんたいフランス）を5gずつスプーンで塗ります。
11
【焼き】
予熱完了したオーブン庫内に霧吹きを20回程度してから生地を入れます。240℃で約15分焼きます。
焼き立てはもちろん！冷めてもおいしい明太フランスです！
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