カリカリじゃことくるみのなす入り明太子パスタ

Name: カリカリじゃことくるみのなす入り明太子パスタ
Ingredients: 【2人分】; 辛子明太子またはめんたいチューブ（からしめんたいこ） 60g; パスタ麺（1.6㎜） 160g; なす 1/2本; ちりめんじゃこ 10g; くるみ 10g; 大葉 2枚; めんつゆ 大さじ１; オリーブオイル 大さじ3; おろししょうが（チューブでも可） 小さじ1

所要時間: 20分

材料

【2人分】
辛子明太子またはめんたいチューブ（からしめんたいこ）
60g
パスタ麺（1.6㎜）
160g
なす
1/2本
ちりめんじゃこ
10g
くるみ
10g
大葉
2枚
めんつゆ
大さじ１
オリーブオイル
大さじ3
おろししょうが（チューブでも可）
小さじ1

使用商品

うちのめんたい切子込150g

レシピ一覧商品情報
うちのめんたい切子[中辛]460g

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作り方

なすを乱切りにします。
くるみはめん棒などでくだき、大葉は手でちぎっておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。

なすを入れ両面をこんがりと焼いたらいったん取り出し、同じフライパンにちりめんじゃこを加え、カリカリに炒めて取り出します。

深さのある耐熱容器にパスタと水300ccを入れてラップをせずに、パスタの袋に記載されている茹で時間＋3分間、600Wレンジで加熱します。

ゆであがったらボウルに移し、明太子とおろししょうがを入れ、めんつゆをまわしかけます。

①のなすとちりめんじゃこを②に加え、全体をざっくり混ぜて器に盛り、くるみとちぎった大葉をトッピングします。

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