辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

さっぱり和風！しそ香るしらすと明太子パスタ

材料

下準備

明太子は包丁などを使って皮から取り出しておきます。
アスパラガスは、はかまが気になる場合はピーラーで剥き、食べやすい長さに切ります。
大葉は刻んでおきます。

明太子は切子や1本物の場合は皮を取り外しますが、
めんたいチューブをお使いの場合はそのまま分量を量ってご使用ください。

■めんたいチューブからしめんたいの量の目安■
大さじ1→チューブ約5cm

たっぷりのお湯に塩を加え、袋の時間通りにパスタをゆでます。
パスタがゆで上がる1～2分前にアスパラガスを入れてパスタと一緒にざるに引き上げます。

茹で上がったパスタに、白だし、オリーブオイル、ゆかりふりかけを加えて混ぜ合わせます。

最後に明太子としらす、大葉をトッピングします。

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