新玉ねぎで作る濃厚オニオンスープ

Name: 新玉ねぎで作る濃厚オニオンスープ
Ingredients: 【2人分】; 新玉ねぎ 2個; オリーブオイル 大さじ1; 水 400ml; 野菜うまだし コンソメ風 1包; ピザ用チーズ 40g; パセリ 適量; 粗びき黒こしょう 適量

新玉ねぎは、生のままシャキシャキのサラダでも美味しいですが、スープや煮物など、じっくり煮ることで驚くほど甘味が引き出されます！今回の味つけは「野菜うまだしコンソメ風」がベース！ぐっと濃厚なオニオンスープに仕上がります♪

所要時間: 30分

材料

【2人分】
新玉ねぎ
2個
オリーブオイル
大さじ1
水
400ml
野菜うまだしコンソメ風
1包
ピザ用チーズ
40g
パセリ
適量
粗びき黒こしょう
適量

使用商品

野菜うまだしコンソメ風20包

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普通の玉ねぎでもできますが、新玉ねぎの季節にはぜひ新玉ねぎで作ってみてください♪

作り方

新玉ねぎは皮を剥いて両端を切り落としたら、横半分に切る。

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、新玉ねぎの断面を下にして入れたら中火で5分ほど、綺麗な焼き色がつくまで焼く。

水、野菜うまだしコンソメ風パックを加える。沸騰したら中弱火にし、5分煮てパックを取り出す。ふたをして20分ほど玉ねぎがやわらかくなるまで加熱する。

新玉ねぎにピザ用チーズをのせ、ふたをして1分ほど煮たら火を止める。器に盛り、刻んだパセリと粗びき黒こしょう、塩適量(分量外)で味を調える。

玉ねぎがしっかりやわらかくなったことを確認してからピザ用チーズをのせてください。
最後に味を見ながら、お好みに合わせて塩を加えて調整してください！

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