ほろほろカリフラワーとウインナーのスープ

Name: ほろほろカリフラワーとウインナーのスープ
Ingredients: 【2人分】; カリフラワー 1/2個 (200g程度); ウインナー 4本; 野菜うまだし コンソメ風 1包; 油(サラダ油、米油、太白ごま油など) 小さじ2; 水 550ml

カリフラワーを塊のままじっくり火を通すと驚くほどほろほろで美味しくなります！
味付けは「野菜うまだしコンソメ風」とウインナーから溶け出す旨みのみ！塩も加えていません。とっても味わい深い一品に仕上がります。

所要時間: 20分

材料

【2人分】
カリフラワー
1/2個 (200g程度)
ウインナー
4本
野菜うまだしコンソメ風
1包
油(サラダ油、米油、太白ごま油など)
小さじ2
水
550ml

使用商品

野菜うまだしコンソメ風20包

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作り方

カリフラワーは茎と葉を取り、2等分にする。
ウインナーは3mmほどの間隔で浅く切り込みを入れる。

鍋にカリフラワー、ウインナー、油を入れて油を全体に馴染ませたら中火で熱し、全体に焼き色がつくまで3〜4分焼く。

カリフラワーとウインナーに、しっかり焼き色をつけてから水を加えるようにしてください。
こうばしい香りもスープに溶け出して、美味しく仕上がります。

②に水と「野菜うまだしコンソメ風」パックを入れて沸騰させる。中火で4〜5分煮たら、パックを取り出す。

蓋をして弱めの中火でさらに８分ほど(カリフラワーがほろほろに柔らかくなるまで)煮たら、器に盛る。

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