夏野菜たっぷりドライカレー

Name: 夏野菜たっぷりドライカレー
Ingredients: 【2人分】; なす 2本; サラダ油 大さじ1～2; トマト 1個; 玉ねぎ 1/2個; 豚ひき肉 200g; A にんにく（すりおろし） 1片分; A 野菜うまだし（中身） 1包; A カレー粉 大さじ1と1/2; A ウスターソース 大さじ1と1/2; A トマトケチャップ 大さじ1と1/2; A 醤油 大さじ1と1/2; A 白ワイン 大さじ1と1/2; A 塩 小さじ1/4; A こしょう 少々; バター 10g; 温かいご飯 2皿分; 温泉卵 2個

材料

【2人分】
なす
2本
サラダ油
大さじ1～2
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
豚ひき肉
200g
A にんにく（すりおろし）

1片分
A 野菜うまだし（中身）

1包
A カレー粉

大さじ1と1/2
A ウスターソース

大さじ1と1/2
A トマトケチャップ

大さじ1と1/2
A 醤油

大さじ1と1/2
A 白ワイン

大さじ1と1/2
A 塩

小さじ1/4
A こしょう

少々
バター
10g
温かいご飯
2皿分
温泉卵
2個

使用商品

野菜うまだしコンソメ風20包

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作り方

なすは2cm幅の半月切りにして、1%弱の塩水（分量外）に2～3分浸け、
よく水気をきってサラダ油をからめます。

トマトは2cm角に、玉ねぎはみじん切りにします。

耐熱ボウルに豚ひき肉、②のトマトと玉ねぎ、Aを入れて混ぜ合わせます。
その上に①のなすをのせ、ラップをして電子レンジ500Wで6～7分加熱します。
一度取り出して混ぜ、再び電子レンジ500Wで3～4分加熱します。
バターを加えて混ぜます。

温かいご飯に③のドライカレーと温泉卵をのせます。

＼レンジで簡単！温泉卵の作り方／
耐熱容器に生卵1個を割り入れ、爪楊枝で卵黄に数か所穴をあけます。
卵がかぶる程度に水を入れ、電子レンジ500Wで40秒ほど加熱します。
※加熱時間は目安です。卵の大きさや機種に合わせて調整してください。

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