うまだしつゆで豚の角煮
- 材料
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- 【4人分】
-
豚バラブロック肉
500g
-
A 水
600ml
-
A うまだしつゆ
100ml
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生姜
１かけ
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長ねぎ（青い部分）
1本
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卵
4個
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チンゲン菜
適量
-
ごま油
大さじ1
01
下準備
・豚バラブロック肉…適当な大きさに切る
・生姜…薄切り
・長ねぎ（青い部分）…半分に切る
・卵…半熟に茹でる
・チンゲン菜…塩茹でして適当な大きさに切る
・豚バラブロック肉…適当な大きさに切る
・生姜…薄切り
・長ねぎ（青い部分）…半分に切る
・卵…半熟に茹でる
・チンゲン菜…塩茹でして適当な大きさに切る
02
フライパンにごま油をひいて豚バラ肉を入れて表面を焼き、キッチンペーパーで脂を拭き取ります。生姜と長ねぎを加え、材料がかぶるくらいの水を入れて30分ほど茹でた後、生姜と長ねぎを取り出します。
03
鍋に②の豚バラ肉とAを入れ、沸騰したらキッチンペーパーで落とし蓋をして弱めの中火で20分ほど煮た後、ゆで卵を加えて10分ほど煮ます。
04
器に③の豚バラ肉とゆで卵、塩茹でしたチンゲン菜を盛り付けます。
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