辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

蒸し鶏の冷やしだし茶漬け

材料
  • 【2人分】

  • うまだし

    1包

  • 水

    400ml

  • 鶏ささみ

    ２本

  • 酒

    少々

  • 塩

    少々

  • ご飯

    お茶碗2杯

  • お好みで三つ葉、刻みたくわん、椎茸の佃煮など

01

ボトルなどに水、うまだしを入れ、冷蔵庫で2時間ほど水出ししておきます。

02

鶏ささみは酒と塩を振って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで2分半ほど加熱します。

03

鶏ささみを電子レンジから取り出し、冷めたら筋を取りながら粗くほぐします。

04

器にご飯を入れ、③の鶏ささみとお好みの具材を盛り付けて、①の冷たいだし汁をそそぎます。
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