辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

明太子と大葉の鶏ハム

材料

01

鶏むね肉は観音開きにカットして厚さを整え、ラップの上から麺棒で軽く叩いて伸ばします。

02

①に砂糖と塩をふり、指で塗り込みなじませます。

03

②の上に大葉をのせて中央に辛子明太子を広げます。丸めて筒状にし、ラップをしっかり巻いて形を整えます。

04

沸騰した鍋の中に③を入れ、蓋をして約3分茹でたら、火を止めてそのまま30分以上放置します。

05

④を鍋から取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットします。
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