食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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明太子・もつ鍋・九州料理
明太ちくわの豚肉巻き●おつまみ、お弁当に
- 所要時間
- 15分
- 材料
-
- 【2人分】
-
豚薄切り肉
200g（8枚）
-
ちくわ
100g（4本）
-
めんたいチューブ（からしめんたい）
大さじ2
-
大葉
8枚
-
小麦粉
大さじ２～３
-
A しょうゆ
大さじ1
-
A みりん
大さじ1
-
A 酒
大さじ1
-
A 砂糖
小さじ2
★豚肉はロースやもも肉、バラ肉など、お好みでどんな部位でも大丈夫です！
作り方
1
ちくわの中にめんたいチューブ（からしめんたい）の口をかぶせて明太子を詰めます。
★明太子をちくわに詰める際には、ちくわをめんたいチューブの口にかぶせて入れると手も汚れず簡単です。
2
豚薄切り肉を2枚ずつまな板に広げ、小麦粉をふります。広げた豚肉の両端に1のちくわと大葉2枚をのせ、ちくわの方からくるくると巻きます。巻き終わりを下にして、全体に小麦粉をまぶします。これを全部で4つ作ります。
★豚肉に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます。
3
フライパンにサラダ油を中温に熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れ、中火で全面をこんがり焼きます。
4
【A】を入れてタレを全体に絡めて、半分に切ります。
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