【うまだし×クリスマスレシピ⑤】冷やしてのせるだけ♪うまだしジュレのカナッペ

Name: 【うまだし×クリスマスレシピ⑤】冷やしてのせるだけ♪うまだしジュレのカナッペ
Ingredients: 【4人分】; 水 50ml; 粉ゼラチン 5g; A うまだし 1包; A 水 200ml; B 醤油 小さじ1; B 本みりん 小さじ2; クラッカー 6枚; バゲット 6枚; クリームチーズ 50g; スモークサーモン 1パック(50g); ボイルエビ 6尾; アボカド 1/4個(30g); バジル 適量

うまだしをジュレに仕立て、サーモンやクリームチーズと合わせた、和×洋の特別感ある一品です♪うまだしのうま味がじゅわっと広がり、エビの食感やバジルの香りが良いアクセントに。手軽なのに本格的な味わいで、クリスマスのおもてなしにもぴったりです。

所要時間: 15分

材料

【4人分】
水
50ml
粉ゼラチン
5g
A うまだし

1包
A 水

200ml
B 醤油

小さじ1
B 本みりん

小さじ2
クラッカー
6枚
バゲット
6枚
クリームチーズ
50g
スモークサーモン
1パック(50g)
ボイルエビ
6尾
アボカド
1/4個(30g)
バジル
適量

使用商品

うまだし 30包

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うまだし 10包

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調理時間の15分は、冷蔵庫で冷やす時間（2～3時間）を除いたものです。

作り方

小さな容器に水を入れ､粉ゼラチンをふり入れて5分ほどおいてふやかす｡

耐熱容器にⒶを入れ､ふんわりラップをかけて電子レンジ(500W)で2分加熱する｡

うまだしパックを水の中でさっとふってから取り出す。Ⓑを加え、ラップをせずに電子レンジ(500W)で1分30秒加熱して、みりんのアルコールを飛ばす。

③が熱いうちに①のふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす｡粗熱が取れたら冷蔵庫で2〜3時間冷やし固め､スプーンやフォークで軽く崩してジュレ状にする｡

ゼラチンは必ずふやかしてから加え､しっかり溶かしてください｡冷蔵庫でしっかり冷やすことで､くずしてもきれいなジュレ状になります｡

クラッカーやバゲットにクリームチーズを塗り､スモークサーモンやボイルエビ、ひと口大に切ったアボカドをのせ､ちぎったバジルと④のジュレを添える｡

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