だご汁
- 材料
-
- 【2人分】
-
A 薄力粉
50g
-
A 塩
少々
-
A お湯（40℃位）
30ml
-
B うまだし
1包
-
B 水
500ml
-
豚バラ肉
100g
-
ごぼう
30g
-
椎茸
2枚
-
にんじん
30g
-
大根
40g
-
味噌
大さじ2
-
小ねぎ
適量
01
下準備
- 豚バラ肉…4～5cm幅に切る
- 椎茸…石づきを取り薄切り
- にんじん…7mmのいちょう切り
- 大根…7mmのいちょう切り
- 小ねぎ…小口切り
02
ボウルにAの材料を入れて菜箸で混ぜ合わせます。
生地がまとまってきたら手で均一になるようにこねます。
1つにまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
生地がまとまってきたら手で均一になるようにこねます。
1つにまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
03
鍋にBを入れて火にかけます。沸騰して1～2分後にだしパックを取り出して豚バラ肉と野菜を加え、弱火にしてフタをしてから10分ほど煮ます。
04
【2】をひと口大にちぎって広げ、【3】に加えて15分ほど煮ます。
05
【4】に味噌を溶き入れ、軽くかき混ぜたら火を止めます。
器に盛り、小ねぎを散らしてお召しあがりください。
器に盛り、小ねぎを散らしてお召しあがりください。
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