辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

牛ステーキ~めんマヨ・ディルソース

調理時間
10分
材料
  • 牛ステーキ肉

    2枚

  • 塩胡椒

    少々

  • ニンニク

    2かけ

  • A めんたいマヨネーズタイプ

    60g

  • A 鶏がらスープの素

    小さじ1/2

  • A

    小さじ1

  • A ディル

    2本

01

牛ステーキ肉は室温に戻しておく。 塩胡椒を両面にして、薄切りにしたニンニクをのせて少しおく。

02

グループAめんたいマヨネーズタイプ 60g、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、酢 小さじ1、ディル 2本で、めんマヨ・ディルソースを作る。 ディルは、茎から葉を外しておく。
鶏ガラスープの素は、熱湯大さじ1を加えてとく。ここに、残りの材料を加えて混ぜる。

03

フライパンに少し多めに油を入れ、2のニンニクを入れて、弱火にしてきつね色になるまで待ち、取り出しておく。火を強火にして煙りが出るくらいに温まったら、お肉を入れる。
脂身の部分は、トングなどで押さえながら焼く。

04

焼き色が付いたらひっくり返し、すぐに弱火にする。 少しおいたら、すぐに取り出す。
強火で、表面に焼き色をつけたら、裏は弱火にして焼き色は付けずに、すぐに取り出すのが美味しく焼くコツです。

05

お肉を切り、3のソースをかけて、炒めておいたニンニクをトッピングする。
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