お店みたいにパラパラ！豚バラ高菜チャーハン

Name: お店みたいにパラパラ！豚バラ高菜チャーハン
Ingredients: 【2人分】; 豚バラ薄切り肉 100g; 卵 3個; ご飯(冷や飯でも可) 400g; A からし高菜 100g; A 鶏ガラスープの素 小さじ1; 醤油 小さじ1; ごま油 大さじ1; いりごま(白) 適宜; 青ねぎ(小口切り) 適宜

少しのコツでパラッと仕上がる、忙しい日の救世主レシピです♪
からし高菜のピリッとした辛みとうま味で、少ない材料でも満足感たっぷりです♪

所要時間: 10分

材料

【2人分】
豚バラ薄切り肉
100g
卵
3個
ご飯(冷や飯でも可)
400g
A からし高菜

100g
A 鶏ガラスープの素

小さじ1
醤油
小さじ1
ごま油
大さじ1
いりごま(白)
適宜
青ねぎ(小口切り)
適宜

使用商品

からし高菜250g

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めんたい高菜200g

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作り方

フライパンにごま油を熱し、2cm幅に切った豚バラ薄切り肉を中火で炒める。
焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、空いたところに溶いた卵を流し入れる。

豚バラは焼き色をつけてから炒めることで、脂のコクが全体に行き渡ります！

卵を加えたらすぐにご飯をのせ、卵とご飯を切るように混ぜながらパラパラになるまで炒める。

豚バラから出た油の上へ卵を加え、すぐにご飯を加えて混ぜるとパラッと仕上がります♪

Ⓐを加え、全体をさっと混ぜ合わせる。ご飯をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに醤油を加える。香ばしい香りが立ったら、すばやく全体を混ぜ合わせる。
器に盛り、お好みでいりごま(白)と青ねぎ(小口切り)をのせる。

高菜は炒めすぎると香りが飛びやすいので、最後に加えてサッと混ぜるのがポイント。

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