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明太子・もつ鍋・九州料理
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鶏むね肉の家飲みおつまみメニュー【明太油塩鶏】
- 材料
-
-
めんたいチューブ からしめんたい
大さじ2
-
鶏むね肉
1枚（300g）
-
ブロッコリー（茹でたもの）
適宜
-
ミニトマト
適宜
-
オリーブオイル、日本酒
各大さじ2
-
Ａ 片栗粉
大さじ1
-
Ａ 日本酒
大さじ1
-
Ａ 鶏ガラスープの素
小さじ1/2
-
Ａ しょう油
小さじ1/2
-
Ａ はちみつ
小さじ1/2
-
Ａ おろしにんにく
小さじ1/4
-
めんたいチューブ からしめんたい
作り方
1
鶏むね肉は一口大に切り、まな板に広げ、麺棒などで軽くたたく。これをポリ袋に入れ、Aを加えたら口を閉じ、手でもんでなじませる。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかける。温まったら1を入れて広げ、日本酒をかけてフタをし、5分加熱する。裏返し、再びフタをして反対側も5分加熱する。火を消し、フタをしたまま5分蒸らす。
3
皿に盛り付け、茹でブロッコリーとミニトマトを添えます。めんたいチューブ からしめんたいを別皿に出し、菜箸でつまんで鶏むね肉の上にのせる。
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