辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

鶏むね肉の揚げない明太フリッター

調理時間
15分
材料

01

鶏むね肉は【A】の砂糖、塩の順に下味を付け、繊維を断ち切るように一口大に切ります。
砂糖をまず最初にまぶしてから塩をすりこむと、砂糖の保水性でしっとり仕上がります。

02

【B】を混ぜ合わせて衣を作り、鶏むね肉に衣をつけます。

03

フライパンにサラダ油を1cm入れて、中温（170℃～180℃）に熱し、２の衣をつけた鶏肉を揚げ焼きにします。
★鶏むね肉の代わり鶏もも肉、豚こま肉でも美味しく出来ます！
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