おうちで食べよう！沖縄メシ【ラフテー】アレンジレシピ

Name: おうちで食べよう！沖縄メシ【ラフテー】アレンジレシピ
Ingredients: めんたいチューブ 梅昆布めんたい 10cm×3本; 豚バラかたまり肉（1本） 約500g; 水 2L; 塩 小さじ2; しょうがのせん切り 1かけ分; 豚のゆで汁 2カップ; だし汁 2カップ; 泡盛 1カップ; 砂糖 大さじ5; しょうゆ 大さじ2

材料

めんたいチューブ梅昆布めんたい
10cm×3本
豚バラかたまり肉（1本）
約500g
水
2L
塩
小さじ2
しょうがのせん切り
1かけ分
豚のゆで汁
2カップ
だし汁
2カップ
泡盛
1カップ
砂糖
大さじ5
しょうゆ
大さじ2

使用商品

めんたいチューブ梅昆布めんたい

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作り方

下ごしらえ

大鍋に豚肉、水を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。塩を加えて、途中、湯が少なくなったら熱湯を足しながら約1時間ゆでる。火を消してそのままおき、粗熱をとる。

豚肉を取り出し、5～6等分に切る。大鍋にゆで豚、豚のゆで汁、だし汁、泡盛、砂糖、しょうゆを入れて火にかける。

煮立ったらアクを除いて弱火にし、落としぶたをして約1時間煮る。

しょうゆを加えて、さらに約30分、時々煮汁を回しかけながら煮る。最後にめんたいチューブ梅昆布めんたい10cm×3本を絞って混ぜる。器に盛って、しょうがを添える。

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