食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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福岡の味！かしわとたまごと辛子高菜のおにぎり
- 所要時間
- 15分
- 材料
-
- 【おにぎり4個分】
-
温かいご飯
360~400g
-
卵
2個
-
からし高菜
30～40g
-
A みりん、砂糖
各大さじ1
-
A 和風だしの素（顆粒）
小さじ1/3
-
A 塩
ひとつまみ
-
鶏ひき肉
80～100g
-
B 醤油、酒、みりん、砂糖
各大さじ1/2
-
B おろししょうが（チューブ）
約2cm
-
サラダ油
大さじ1
甘辛のそぼろは生姜が香り、からし高菜のほどよい辛味と美味しさで冷めても美味しく、おつまみやお弁当の一品としてもおすすめです！
作り方
1
ボウルに卵を割り入れ、【A】を加えて白身を切るようにしてよく溶きほぐします。
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火で熱したら、弱火に落とし、1を流し入れて炒り卵を作ります。そぼろ状になったらボウルに取ります。
3
2のフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、鶏ひき肉を中火で炒めます。
4
肉に火が通ったら【B】を加え、そぼろ状にします。
5
2の炒り卵が入ったボウルに、4の鶏そぼろ、からし高菜を加えます。
6
さらに温かいご飯を加えて全体をざっくり混ぜ、4等分に分けてラップで包んだら、おにぎりの形に握ります。
鶏そぼろの効果でしっかり握ってもふわっと崩れやすいおにぎりになりますので、おにぎりを握る際はラップで包んでぎゅっとお米をしっかりくっつけるイメージで握ると、ポロポロ崩れにくくなります。
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