明太マヨ風味・海鮮ねぎ塩焼きそば

Name: 明太マヨ風味・海鮮ねぎ塩焼きそば
Ingredients: 【2人分】; 中華麺（蒸し） 2玉（260g）; シーフードミックス（冷凍） 200g; 塩水 適量; 長ねぎ（細め） 1本（70g）; A めんたいマヨネーズタイプ 大さじ１; A 酒 小さじ2; A 塩 ひとつまみ; 中華だし（ペースト） 小さじ1・1/2; めんたいマヨネーズタイプ 適量

所要時間: 10分

材料

【2人分】
中華麺（蒸し）
2玉（260g）
シーフードミックス（冷凍）
200g
塩水
適量
長ねぎ（細め）
1本（70g）
A めんたいマヨネーズタイプ

大さじ１
A 酒

小さじ2
A 塩

ひとつまみ
中華だし（ペースト）
小さじ1・1/2
めんたいマヨネーズタイプ
適量

使用商品

めんたいマヨネーズタイプ300g

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作り方

シーフードミックス(冷凍)は塩水に浸けて解凍し、調理前にペーパータオルで水気を吸い取ります。長ねぎは、白い部分は斜め薄切りに、青い部分は小口切りにして氷水(分量外)に浸します。中華麺(蒸し)は電子レンジ(600W)で30～60秒加熱してほぐします。

長ねぎの青い部分は、氷水に浸すことでぬめりや辛みが和らぎ、食感がシャッキリします。

フライパンを中火で熱し、シーフードミックス、【A】を入れて炒めます。

シーフードミックスにあらかた火が通ったら、中華麺、中華だし(ペースト)、長ねぎの白い部分を入れて中火で炒め合わせます。

こしょうを加え、さっと炒めて火を止めます。

器に盛り付け、長ねぎの青い部分をしっかりと水気を切って散らし、めんたいマヨネーズタイプをしぼりのせます。

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