辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

緑黄色野菜とエビの明太子バーニャカウダクリームパスタ

調理時間
20分
材料
  • 【2人分】

  • A めんたいチューブ(めんたいフランス)

    大さじ2

  • A 生クリーム

    30cc

  • A コショウ

    少々

  • パスタ麺(サラダ用)

    200g

  • ブロッコリー

    30g

  • アスパラガス

    2本

  • プチトマト

    4個

  • むきエビ(ボイル)

    4~5尾

ブロッコリー、アスパラガスを茹でる。
ブロッコリーは一口大に、アスパラは4cmにカットしておく。

(野菜はお好みで冷凍野菜ミックスでもOKです!)

01

■バーニャカウダソース

耐熱容器に【A】の材料のめんたいチューブめんたいフランス味大さじ2、生クリーム30cc、こしょうを入れ、混ぜたらラップをかけ、500Wレンジで1分加熱する。

02

深さのある耐熱容器にパスタと水300ccを入れラップをせずにパスタの袋に記載されている茹で時間+2分間600Wレンジで加熱する。

ゆであがったら流水で洗い、氷水でしめ、水を切りオリーブオイルをかけ絡める。

03

冷たいパスタを皿に盛り、バーニャカウダソースをまわしかけ、ブロッコリー、アスパラ、プチトマト、むき海老(ボイル)をのせる。
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