辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

筍のうまだし天ぷら

材料
  • 小1本

  • 揚げ油

    適量

  • A うまだし(中身)

    1/2包分

  • A 薄力粉

    大さじ5

  • A

    100cc

  • A 溶き卵

    1/2個分

01

筍を茹でてくし形に切り、ボウルにAの材料を入れて衣を作ります。

02

鍋に揚げ油を入れて中温(170~180℃)に熱し、筍に①の衣をつけて揚げます。
※衣の硬さはお好みで調整してください。
中温の目安:菜箸を軽く水で濡らして拭き取り、油の中に入れて、箸全体から細かい泡が出る状態。
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