辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

クラッカーのおつまみ!ワインと合う【明太マヨのマッシュポテト】

調理時間
15分
材料

01

じゃがいもは皮をむき細かく切り、水にさらし何度が水を変えながらアクを抜く。
鍋に入れたっぷりの水も加え強火にかけ、沸騰したらアクを取り除き10分ゆでる。

02

(1)をザルに上げ水気をきり、鍋に戻し麺棒などで潰し、牛乳を加えなめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
ゴムベラで混ぜる時、鍋の縁に押し付けるようにして混ぜると、なめらかになります。

03

(2)が冷めたらめんたいマヨネーズタイプを加え良く混ぜ合わせ、味をみて塩こしょうで味を整える。

04

(3)を器に盛り付け、クラッカーを添える。
おつまみやクリスマスパーティーのオードブルとしてもオススメです。

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