【うまだし×クリスマスレシピ①】野菜たっぷりチキンのほろほろ煮

Name: 【うまだし×クリスマスレシピ①】野菜たっぷりチキンのほろほろ煮
Ingredients: 【2人分】; 鶏もも肉 400g; かぶ 2個; ミニトマト 6個; ブロッコリー 50g; うまだし 2包; オリーブオイル 大さじ2; 粗びき黒こしょう 適量; A 醤油 小さじ1と1/2; A 本みりん 小さじ2

彩り野菜とほろほろの鶏もも肉を“うまだし”でじっくり煮込んだ、クリスマスのごちそう煮込みです♪
寒い季節にぴったり！まるで洋風おでんのような、やさしいのに深みのある味わいです！

所要時間: 50分

材料

【2人分】
鶏もも肉
400g
かぶ
2個
ミニトマト
6個
ブロッコリー
50g
うまだし
2包
オリーブオイル
大さじ2
粗びき黒こしょう
適量
A 醤油

小さじ1と1/2
A 本みりん

小さじ2

使用商品

うまだし 30包

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うまだし 10包

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【下準備】
・ミニトマトはヘタをとる。
・かぶは4〜6等分にくし形切りにする。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。

作り方

水1Lとうまだしパックを鍋に入れ沸騰させる。沸騰したら中火にして1分ほど煮出し、うまだしパックを取り出す。

①に鶏もも肉とⒶを加える。アクが出たら取り除き、落としぶたをして弱火で約30分、鶏肉がやわらかくなるまで煮る。

弱めの中火にして、かぶを加え8分ほど煮る。かぶがやわらかくなったら、ミニトマト、ブロッコリーを加え、さらに1分30秒ほど煮る。

かぶはやわらかくなりすぎると崩れるので注意してください。

器に盛りつけ、オリーブオイルを回しかけて粗びき黒こしょうをふる。

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