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食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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うまだし香る アサリのペペロンチーノ
- 材料
-
- 【2人分】
-
A うまだし
1包
-
A 水
200cc
-
A 白ワインまたは酒
大さじ2
-
殻付きアサリ
150g
-
アスパラガス
1束
-
にんにく
1片
-
唐辛子（輪切り）
1本分
-
スパゲッティー（乾麺）
160g
-
オリーブオイル
大さじ2
作り方
1
アサリは殻をこすり合わせてよく洗い、３％程度の塩水につけて砂抜きをします。
2
アスパラガスはピーラーで縦長に薄くスライスし、にんにくはみじん切りにします。
3
オリーブオイル、にんにく、輪切りの唐辛子を弱火にかけ、香りが出てきたらアサリとAを入れてフタをし、蒸し焼きにします。
4
アサリの口が開いたら、だしパックを取り出し、アスパラガスを加えます。
5
スパゲッティーは袋の表示より２分ほど早くザルに上げて、【3】に加えます。
6
中火で２分ほど麺にだしを絡ませながら炒め、麺がちょうど良い硬さになったら完成です。
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