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食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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おうちで旅行気分！ 千葉県【うまだしさんが焼き】
- 材料
-
- 【4人分】
-
アジ（３枚おろし）
4尾分(約400g)
-
長ねぎ
１本
-
生姜
2片
-
うまだし（中身）
１包
-
大葉
8枚
-
ごま油
少々
-
大根おろし
適量
-
レモン（くし切り）
4切
-
醤油
適量
-
A 酒
少々
-
A 砂糖
大さじ2/3
-
A いりごま
大さじ1
作り方
1
長ねぎと生姜はみじん切りにします。
2
アジは皮を取って細かく刻み、①と合わせて包丁で叩きながらよく混ぜます。
3
②とうまだしの中身、Aをよく混ぜて8等分にし、丸く平らに成形してから大葉を巻きます。
4
フライパンにごま油を入れ、③の両面を中弱火で2～3分ずつ焼きます。器に盛り、大根おろしとレモン、お好みで醤油を添えます。ぽん酢で味わうのもオススメです。
お魚は新鮮なものをお使いください。イワシなど他の魚でも代用できます。
鶏ミンチなどのお肉を使っても美味しくお召しあがりいただけます。
鶏ミンチなどのお肉を使っても美味しくお召しあがりいただけます。
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