明太子クリームドリア◎牛乳なのに濃厚！
- 調理時間
- 30分
- 材料
-
- 【2人分】
-
ブロッコリー
60g
-
玉ねぎ
80g
-
薄力粉
大さじ2
-
バター
20g
-
牛乳
300ml
-
めんたいチューブ（めんたいフランス）
大さじ3
-
味付き塩こしょう
小さじ1/2
-
パン粉
大さじ4
-
オリーブオイル
小さじ2
-
マヨネーズまたはバター
適量
-
温かいごはん
1合（約340g）
-
シュレッドチーズ
50g
-
めんたいチューブ（めんたいフランス）＜仕上げ用＞
適量
-
飾り用ハーブ（ディル）
適量
簡単に作れる即席ホワイトソースに、めんたいチューブ(めんたいフランス)で味付け！
めんたいフランスはガーリックの香りがあるので、これが味のいいアクセントになります。
めんたいフランスはガーリックの香りがあるので、これが味のいいアクセントになります。
01
下準備
・ブロッコリーは小房に分けて塩茹でしておきます。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
02
フライパンにみじん切りにした玉ねぎ、薄力粉、バターを入れて弱火にかけます。
木べらでよく混ぜながら、玉ねぎがほんのり透き通ってくるまで炒めます。
木べらでよく混ぜながら、玉ねぎがほんのり透き通ってくるまで炒めます。
03
牛乳を加え、時々混ぜながらとろみが出てくるまで煮ます。
煮れば煮るほど感触が重く濃厚になりますが、どろどろになりすぎてしまうので、とろみはなんとなく感じられる程度で大丈夫です。
04
めんたいチューブ(めんたいフランス)を加えてかき混ぜ、味付き塩コショウで味を調え火を止めます。
明太子クリームの塩気は、ごはん分もあるのでやや濃いくらいに調えるとちょうどいいです。
05
パン粉にオリーブオイルをまわしかけ、さっと混ぜ合わせます。
グラタン皿にマヨネーズ(又はバター)を塗ります。
グラタン皿にマヨネーズ(又はバター)を塗ります。
パン粉にオリーブオイルと混ぜておくのでサックサクに仕上がります！
06
グラタン皿にあたたかいごはんを盛り付けて（４）の明太子クリームをかけ、ブロッコリーをのせます。
07
シュレッドチーズをのせ、その上に4のパン粉を散らして、トースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。
(目安：250度で5〜7分)
(目安：250度で5〜7分)
08
焼き上がったらめんたいチューブ(めんたいフランス)を真ん中に、アルファベットの「Z」を少し崩した感じで書くように絞り出します。
飾り用ハーブ(ディル)をのせて飾ります。
飾り用ハーブ(ディル)をのせて飾ります。
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