おうちで食べよう！広島メシ【ホルモンバーグ】アレンジレシピ
- 材料
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合挽き肉
200g
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ミックスホルモン
100g
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玉ねぎ
1/2個
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パン粉
大さじ1
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卵
1/2個
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酒
大さじ1
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塩、コショウ
適量
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ナツメグ
適量
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細ネギ
50g
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サラダ油
適量
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A レモン汁
大さじ3
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A ごま油
大さじ1
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A しょうゆ
小さじ1
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10cm×6本
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合挽き肉
01
Aの材料を混ぜ合わせる。
02
ミックスホルモンは1.5㎝程の大きさに切って、軽く茹でる。玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにサラダ油を入れてあめ色になるまで炒める。
03
合挽き肉にパン粉、卵、酒、塩、コショウ、ナツメグを加えて混ぜ、2のミックスホルモンと玉ねぎを加え粘り気がでるまでこねる。4等分にして空気を抜いて小判形に形を整え、真ん中を凹ませる。
04
フライパンにサラダ油を入れて、両面を中火で焼き、水大さじ3を入れて蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。1をかけて、細ネギ（小口切り）をかければできあがり。
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