食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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炊飯器で簡単♪骨付き鶏のうまだしコンフィ
- 材料
-
-
うまだし（中身）
1包
-
鶏もも肉（骨付き）
2本（650g）
-
塩
小さじ1/2
-
こしょう
少々
-
A にんにく
1片
-
A ローリエ
1枚
-
A オリーブオイル
60cc
-
添え野菜、ハーブ
お好みで
-
マスタード
適量
-
うまだし（中身）
作り方
1
下ごしらえ
鶏肉にうまだしの中身、塩、こしょうをまぶし、密封できる耐熱の袋に入れて、冷蔵庫で30分～1時間ほど寝かせます。冷蔵庫にひと晩寝かせると、さらに味が染み込みます。
2
鶏肉の袋にAを入れて密閉し、軽く揉んで全体をなじませてから炊飯器に入れて60～70℃のお湯を浸かるくらい注ぎ、フタをします。
【保温】設定にして1時間ほど加熱します。
【保温】設定にして1時間ほど加熱します。
2～3時間ほど保温すると、より味が染み出て柔らかくなります。
3
食べる直前にフライパンで焼き目をつけると、皮がパリッと仕上がります。
お好みの野菜やハーブ、マスタードを添えてお召し上がりください。
お好みの野菜やハーブ、マスタードを添えてお召し上がりください。
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