うまだし香るゴーヤチャンプルー

Name: うまだし香るゴーヤチャンプルー
Ingredients: 【2人分】; ゴーヤ 1本; 塩 小さじ１; 砂糖 大さじ１; 木綿豆腐 1丁; 卵 1個; 豚バラ薄切り 100g; うまだし（中身） 1包; サラダ油 大さじ1/3

材料

【2人分】
ゴーヤ
1本
塩
小さじ１
砂糖
大さじ１
木綿豆腐
1丁
卵
1個
豚バラ薄切り
100g
うまだし（中身）
1包
サラダ油
大さじ1/3

使用商品

うまだし 30包

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うまだし 10包

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作り方

ゴーヤは縦半分に切り、種を取って5mm幅に切ります。
ボウルにゴーヤを入れ、塩と砂糖をまぶし、
５分ほどおいてから水洗いして水気をきります。

木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をきり、
２cm角に切ります。卵は溶いておきます。
豚バラ肉は5cm幅に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉、ゴーヤの順に炒め、
うまだしの中身1/2包を加え、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼き
します。

③に②の豆腐と溶き卵を加えて炒めます。

器に盛り、お好みで残りのうまだしの中身を振りかけます。

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