焼いてゆでるだけ！簡単ローストビーフ
- 材料
-
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うまだし（中身）
1包
-
牛ももブロック肉
400g
-
こしょう
少々
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サラダ油
適量
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A 赤ワイン
大さじ1
-
A しょう油
大さじ1
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A みりん
小さじ2
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B じゃがいも3個
450g
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B 生クリーム
50cc
-
B うまだし（中身）
1/4包
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B ブロッコリー
1/2株
-
うまだし（中身）
01
下ごしらえ
ブロック肉にうまだし（中身）、こしょうを揉みこんで下味をつけ、室温で３０～４０分寝かせます。
02
付け合せ：B
じゃがいもを茹で、熱いうちに皮をむいて、よくつぶし、生クリーム、うまだし（中身）を混ぜます。
03
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブロック肉の表面に焼き目をつけます。アルミホイルに包み、耐熱ビニール袋に入れて空気を抜き、口を閉じて密閉します。大き目の鍋にお湯を沸かして火を止め、袋ごと投入して蓋をし、１時間ほど湯煎します。
04
お肉を鍋から取り出し、切り分けます。鍋のお湯を再び沸騰させて、ブロッコリーを茹でます。
05
袋に残った肉汁は小鍋に入れ、Aの材料を入れてアルコール分が飛ぶまでさっと煮ます。
簡単なのに、豪華見え♪お祝い、おもてなしにぴったりです。わさび醤油もあいますよ♪
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